Delafinca posiciona a Nicaragua en la élite del café mundial

El café de especialidad ha dejado de ser un nicho para convertirse en un referente de calidad, innovación y diferenciación en los mercados globales. La competencia internacional en esta industria es cada vez más exigente, y destacar en ella implica no solo excelencia en producto, sino también consistencia en procesos y visión a largo plazo.

(M&T)-. En este contexto, Delafinca Specialty Coffee logró posicionar a Nicaragua entre los mejores tostadores del mundo durante los Global Coffee Awards 2026, celebrados en San Salvador en el marco del Producer & Roaster Forum (PRF). La competencia reunió más de 2,000 muestras de más de 125 países, consolidándose como uno de los escenarios más exigentes del sector.

La marca nicaragüense alcanzó un hito regional al convertirse en la única representante de Centroamérica en obtener Medalla de Oro en la categoría Flat White, además de posicionarse en el podio mundial junto a tostadores de Europa y otras regiones con amplia trayectoria cafetalera.

En representación del país, Heberto Rivas, presidente y tostador, junto a Mayerling Gurdián, CEO y cofundadora, participaron en la competencia, donde únicamente 30 tostadores de 16 países lograron clasificar al campeonato mundial, elevando aún más el nivel de exigencia.

Reconocimiento internacional y una década de trabajo

Durante la competencia, la marca obtuvo ocho reconocimientos internacionales, incluyendo dos Medallas de Oro en la categoría Flat White Lácteo (una de ellas como ganador absoluto), dos Medallas de Plata en Espresso y Flat White Dairy, además de menciones honoríficas y posiciones como finalista en otras categorías. También fue reconocida como Mejor Tostador de Nicaragua.

“Este resultado es reflejo de más de diez años de trabajo constante, de apostar todos los días por rescatar y desarrollar nuestras variedades desde la finca”, señaló Rivas, quien destacó el valor de competir en un entorno que describe como una “liga mundial del café”.

Entre los cafés destacados se encuentran Caturra Viñedo, Maragogipe Uva y House Blend, reflejo de un enfoque integral que abarca desde la producción en finca hasta el perfil final en taza, con procesos innovadores y estándares de calidad elevados. El impacto de este reconocimiento trasciende a la marca. Nicaragua se posiciona como el único país de Centroamérica en alcanzar el podio en esta categoría, fortaleciendo su presencia en el mercado internacional del café de especialidad y consolidando su reputación como origen competitivo.

Por su parte, Mayerling Gurdián subrayó que este logro responde a una visión de largo plazo orientada a posicionar el café nicaragüense a nivel global, así como a romper la percepción de que el café de especialidad estaba destinado únicamente a mercados internacionales.

“Hoy vemos cómo ese objetivo comienza a hacerse realidad, tras un proceso de reinvención constante en nuestros procesos y en la experiencia del servicio”, afirmó Gurdián.

Además, la marca ha contribuido a impulsar el consumo local de café de especialidad en Nicaragua, promoviendo una cultura de apreciación que ha fortalecido todo el ecosistema cafetalero del país.

En un contexto donde los mercados valoran cada vez más la trazabilidad, la innovación y la calidad, el posicionamiento alcanzado por Delafinca refleja el potencial de la región para competir en los escenarios más exigentes del mundo. Este tipo de logros no solo elevan el perfil de una marca, sino que también impulsan el reconocimiento global del café centroamericano como un producto de alto valor.