TRIUM: la nueva apuesta gastronómica en Santa Ana, Costa Rica, con una inversión de US$1 millón

• Uno de los principales protagonistas del nuevo local será una churrasquera artesanal fabricada exclusivamente para el proyecto en Brasil

Desarrollado por SGC Capital, TRIUM es un innovador concepto gastronómico que abrirá sus puertas el próximo 15 de agosto en Santa Ana Trade Center, con una inversión cercana al US$1 millón. 

Según la explicación de SGC Capital, TRIUM representa una de las inversiones más importantes del holding en los últimos años. Con un propósito claro, fusionar, en una sola experiencia, la esencia de tres marcas consolidadas y reconocidas por los consumidores costarricenses: 

Fogo Rodizio, Tsunami Sushi y Graffiti Wine Bistro, bajo un concepto completamente nuevo.

La apertura TRIUM generará aproximadamente 50 nuevos empleos directos en el cantón de Santa Ana y más de 100 empleos indirectos, impulsando oportunidades para proveedores, productores nacionales, empresas de logística, mantenimiento, construcción y servicios especializados.

El proyecto es liderado por Pedro Soto, Presidente y CEO de SGC Capital, holding propietario del proyecto. Para Soto, TRIUM representa la consolidación de una trayectoria construida durante más de dos décadas.

“Con TRIUM quisimos integrar lo mejor de Fogo Rodizio, Tsunami Sushi y Graffiti Wine Bistro en un concepto completamente nuevo, pensado para responder a las nuevas tendencias del consumidor y elevar la experiencia gastronómica en Costa Rica”, aseguró Soto.

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La operación del restaurante estará a cargo de Grupo Tsunami, empresa operadora del holding, responsable de la administración, estandarización y desarrollo de los diferentes conceptos gastronómicos del portafolio de SGC Capital.

Cada detalle, desde el diseño arquitectónico hasta la selección del menú, fue concebido para ofrecer una experiencia diferenciadora.

Uno de los principales protagonistas del nuevo local será una churrasquera artesanal fabricada exclusivamente para el proyecto en Brasil, diseñada y construida a la medida por especialistas con amplia tradición en el churrasco brasileño. 

“TRIUM representa la evolución de más de 24 años dedicados a la industria de la hospitalidad. Durante este tiempo hemos aprendido que el verdadero valor de un restaurante no está únicamente en su cocina, sino en la capacidad de crear experiencias únicas para las personas”, aseguró Soto.

SGC Capital describe que más que un restaurante, TRIUM es una propuesta diseñada para integrar diferentes estilos culinarios en un mismo espacio, permitiendo que cada mesa disfrute propuestas inspiradas en la cocina japonesa, la gastronomía brasileña de autor y la experiencia de un Wine Bistro, dentro de un ambiente contemporáneo, versátil y de alto nivel.

La apertura oficial de TRIUM está programada para el 15 de agosto de 2026, marcando el inicio de un concepto que busca convertirse en un nuevo referente de la gastronomía costarricense, en un símbolo de la evolución e innovación empresarial de SGC Capital y en el punto de partida para futuras oportunidades de expansión en nuevas zonas comerciales de Costa Rica.