Delafinca Coffee alcanza el puesto 12 y posiciona a Nicaragua en la élite del café

¿Qué se necesita para que una cafetería trascienda fronteras y compita entre las mejores del mundo? Más allá de una buena taza, el reconocimiento internacional exige consistencia, innovación y una propuesta de valor clara, elementos que hoy colocan a una marca centroamericana en la conversación global del café de especialidad.

(M&T)-. Delafinca Specialty Coffee alcanzó el puesto número 12 en el ranking 100 Best Coffee Shops – North, Central America & The Caribbean, consolidándose como una de las cafeterías más destacadas del continente. Este resultado cobra mayor relevancia al considerar que más de 4,600 cafeterías participaron en la evaluación, posicionando a la marca nicaragüense dentro de un grupo altamente competitivo.

Este reconocimiento no es un hecho aislado. Se trata de la tercera vez que la marca figura en este ranking, reflejando una evolución sostenida en su desempeño. En años anteriores, Delafinca ocupó el puesto 47 en 2025 y posteriormente el 37 a nivel mundial, lo que evidencia una trayectoria ascendente que hoy la ubica en el Top 12 continental, un indicador claro de su consolidación en la industria del café de especialidad.

El logro también se enmarca en un año particularmente activo para la marca. En febrero de 2026 fue reconocida entre las 100 mejores cafeterías del mundo, mientras que en marzo obtuvo resultados destacados en los Global Coffee Awards, considerados uno de los espacios más relevantes del sector. En este evento, Delafinca fue nombrada Mejor Tostador de Nicaragua en la categoría World Best Roaster, reforzando su posicionamiento en el ámbito internacional.

En cuanto a desempeño en competencias, la marca acumuló varios reconocimientos. Destacan una medalla de plata por su café Java UVA y una medalla de bronce en la categoría Flat White, además de cuatro menciones honoríficas y participaciones como finalista en diferentes categorías. Estos resultados reflejan diversidad en la oferta y dominio técnico en distintos perfiles de café, aspectos clave para competir en escenarios globales.

Un modelo basado en origen y control integral

El posicionamiento de Delafinca responde a un enfoque que va más allá de la comercialización. El modelo integra toda la cadena de valor, desde la producción en finca hasta la experiencia en tienda, lo que permite un control riguroso de calidad y consistencia en cada etapa. Este tipo de estrategia es cada vez más valorada en el mercado del café de especialidad, donde el origen y la trazabilidad juegan un rol determinante.

De acuerdo con Heberto Rivas, presidente y tostador de la marca, estos resultados son producto de un proceso disciplinado. Señaló que “este tipo de logros no son casualidad, son el resultado de un trabajo que inicia en la finca y se cuida en cada etapa”, destacando además que la presencia recurrente en rankings internacionales confirma la capacidad de Nicaragua para competir a nivel global.

Por su parte, Mayerling Gurdián, CEO y cofundadora, enfatizó que estos reconocimientos impulsan la estrategia de crecimiento de la empresa. Indicó que la mejora continua y la excelencia operativa forman parte del enfoque central de la marca, y que estos resultados refuerzan su visión de posicionar el café nicaragüense junto a países con mayor trayectoria en la industria.

En un contexto donde el café de especialidad gana terreno en mercados internacionales, casos como el de Delafinca evidencian cómo la combinación de identidad de origen, disciplina operativa y estándares internacionales puede abrir espacio a nuevos referentes en la industria. Más allá del ranking, el resultado refleja una tendencia clara: los mercados globales están cada vez más abiertos a propuestas diferenciadas provenientes de Latinoamérica.