Delafinca Specialty Coffee sube al puesto 37 en ranking mundial

Entre aromas, molienda y precisión, el café de especialidad se ha convertido en un termómetro de detalle, consistencia y cultura de servicio. Para una cafetería, aparecer en listados internacionales no es solo una medalla: también es una señal de que la experiencia completa (del grano a la barra) está logrando destacarse entre miles de opciones.

(M&T)-. Delafinca Specialty Coffee fue incluida nuevamente en The World’s 100 Best Coffee Shops y en 2026 subió cinco posiciones hasta el puesto 37, según el comunicado compartido por la marca, en una medición que considera un universo de 15 mil cafeterías evaluadas.

La empresa planteó que este avance representa un hito para su operación y para Nicaragua, al señalar que es la primera y única cafetería del país en obtener este reconocimiento por segunda ocasión, un dato que refuerza la idea de regularidad en resultados más allá de una participación puntual.

De acuerdo con la información divulgada, el ranking aplica un sistema de evaluación que busca un análisis integral y equitativo, tomando en cuenta calidad del café, conocimiento del barista, servicio al cliente, innovación, ambiente, prácticas de sostenibilidad, además de calidad de alimentos y pastelería y la consistencia de la experiencia general.

Lo que refleja el reconocimiento en la operación

Para Heberto Rivas, cofundador de Delafinca Specialty Coffee, la posición obtenida es una confirmación del trabajo sostenido. “Es un orgullo poder llevar el café Delafinca una vez más al mapa mundial…”, afirmó, y agregó que el resultado ratifica el esfuerzo “desde la finca hasta que servimos la mejor taza de café” en sus cinco tiendas, vinculando el desempeño con la cadena completa de producción y atención.

Cabe destacar que la marca acumula más de 12 años de trayectoria y que actualmente opera cinco sucursales en Nicaragua, con planes de expansión en los próximos años, en una apuesta por fortalecer presencia y visibilidad en mercados especializados.

Tradición familiar, proceso y sostenibilidad

En la misma comunicación, la cofundadora Mayerling Gurdián destacó que el modelo de la marca descansa en una tradición familiar de cuatro generaciones y en un proceso que describe como artesanal y amigable con el medio ambiente, desde la selección de semillas hasta las etapas de producción. En sus palabras, “el café es nuestra obra maestra” y la finca funciona como el espacio donde se desarrollan perfiles de sabor que buscan compartir con Nicaragua y el mundo.

La entrega del reconocimiento fue celebrada durante el Madrid CoffeeFest 2026, realizado del 14 al 16 de febrero en IFEMA Madrid, donde la empresa indicó que Israel Sánchez, gerente de Operaciones, fue designado para recibir el galardón. “Nuestro café es sinónimo de historia, tradición y calidad”, añadió Sánchez, al referirse a la visibilidad que aporta presentarse en un escenario internacional.

Hacia el cierre, Delafinca vinculó este resultado con nuevas oportunidades para la marca y con el objetivo de seguir elevando estándares. Gurdián subrayó que el reconocimiento implica un compromiso por innovar, sostener calidad para el consumo local y continuar impulsando desarrollo sostenible en comunidades cafetaleras.