(M&T)-. La compañía anunció que cada apertura o remodelación debe obligatoriamente contar con 25 iniciativas que reduzcan su impacto ambiental, esto con el fin de alinearse a su plataforma de ESG Environmental, Social & Governance llamada “Receta del Futuro”.
Gabriel Serber, Director de Compromiso Social y Desarrollo Sustentable de Arcos Dorados dijo que “en Arcos Dorados buscamos aplicar acciones sustentables como parte de nuestros negocios del día a día. Por lo tanto, los avances que estamos implementando en los restaurantes no sólo nos permiten acercarnos a nuestros objetivos ambientales, sino también concientizar a nuestros clientes y empleados sobre conceptos fundamentales como el cuidado de los recursos naturales, el consumo consciente de la energía o la correcta separación de residuos. Con esta manera de pensar los restaurantes esperamos continuar motivando a las personas y las empresas para que, cada vez más, incluyan en su rutina iniciativas que nos ayuden a todos a cuidar nuestro planeta”.
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Dentro de las 25 iniciativas básicas se encuentran el uso de aire acondicionado de bajo consumo, gases refrigerantes no contaminantes, calentador solar de agua, iluminación LED; recuperación del agua de lluvia y de agua de condensación de los aires acondicionados para tareas de limpieza y riego; separación de residuos en lobby y de aceite utilizado para ser convertido en biodiesel; uso de maderas certificadas en muebles, ventilación mecánica, suelo absorbente, vidrios con filtro de infrarrojo y techos aislantes para fomentar el ahorro energético.
Con las modificaciones realizadas en cada caso, los restaurantes posibilitarán un ahorro de luz de 10.000 kwh, la disminución del consumo de 16.000 litros de agua y la reutilización de 1200 kilos en materiales y otros recursos.
Si bien las iniciativas se comenzaron a implementar de manera obligatoria en los nuevos restaurantes y remodelaciones desde este año, la compañía ya posee distintas unidades en varios de los mercados donde opera, que incluyen desde hace tiempo algunos de los 25 ítems sustentables.